Jeudi 23 avril 2009
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23
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/2009
13:30
Adèpte de choclat blanc depuis petite , je ne trouvais pas de recettes simple et facile à réaliser jusqu'à ce que je trouve ces
mousses qui ne sont ni trop sucrées ni trop écoeurantes alors je vous fais partager ... En plus avec la période de pâques qui se termine j'ai eut ma petite lubie d'acheter du chocolat blanc alors
il fallait bien que je m'en serve tôt ou tard :)
Ingrédients pour 8 ramequins :
100 g de chocolat blanc ( nestlé dessert par exemple ) - 30 cl de crème fraîche entière.
Avant de commencer déposez un bol assez grand au frais réservez le pour votre crème chantilly sinon elle ne montera pas comme il faut , gardez aussi votre crème au frais c'est un plus à ne pas négliger ... Pour ma part j'ai également laissez mes ramuqins au frais pour plus de sûreté ...
Coupez des copeaux de chocolat blanc et mettez les à fondre au bain marie délicatement. Remuez sans arrêt jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et onctueuse .
Dans une casserole , portez à ébullition 10 cl de crème fraîche puis incorporez la au chocolat en mince filet et hors du feu .
Sortez la jatte de votre réfrigérateur ainsi que la crème et fouettez la énergiquement pour la monter en chantilly bien ferme à l'aide d'un fouet électrique ou bien à la main .
Glissez 2 cuillères à soupe de crème chantilly dans le chocolat fondu puis mélangez très délicatement pour ne pas faire "tomber" la préparation . Elle doit prendre la forme d'une mousse légère et aérienne .
Incorporez le reste de la chantilly dans votre pâte . Déposez les dans vos ramequins qui doivent être restés bien frais puis placez les mousses au frais pendant 1h minimum ...
Dégustez les bien fraîches ... Une recette rapide et facile à faire pour toutes le petites gourmandes :)
Ingrédients pour 8 ramequins :
100 g de chocolat blanc ( nestlé dessert par exemple ) - 30 cl de crème fraîche entière.
Avant de commencer déposez un bol assez grand au frais réservez le pour votre crème chantilly sinon elle ne montera pas comme il faut , gardez aussi votre crème au frais c'est un plus à ne pas négliger ... Pour ma part j'ai également laissez mes ramuqins au frais pour plus de sûreté ...
Coupez des copeaux de chocolat blanc et mettez les à fondre au bain marie délicatement. Remuez sans arrêt jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et onctueuse .
Dans une casserole , portez à ébullition 10 cl de crème fraîche puis incorporez la au chocolat en mince filet et hors du feu .
Sortez la jatte de votre réfrigérateur ainsi que la crème et fouettez la énergiquement pour la monter en chantilly bien ferme à l'aide d'un fouet électrique ou bien à la main .
Glissez 2 cuillères à soupe de crème chantilly dans le chocolat fondu puis mélangez très délicatement pour ne pas faire "tomber" la préparation . Elle doit prendre la forme d'une mousse légère et aérienne .
Incorporez le reste de la chantilly dans votre pâte . Déposez les dans vos ramequins qui doivent être restés bien frais puis placez les mousses au frais pendant 1h minimum ...
Dégustez les bien fraîches ... Une recette rapide et facile à faire pour toutes le petites gourmandes :)
