Flan pâtissier

Pour infos je me devais de faire ce desert car ma mère est comment dire , droguée par ce dessert elle s'en fait une cure jusqu'au dégout puis elle recommence donc en pensant à ma mère je vous envoie ce petit flan pâtissier ( non il n'est pas cramé le flan doit atteindre cette couleur lorsqu'il est fait au cas ou certains se poserait certaines questions xD )

Ingrédients pour 6 personnes :

1 pâte feuilletée - 150 g de sucre - 100 g de maïzena - 1 l de lait  - 3 oeufs - 1 sachet de sucre vanillé - beurre - farine - 2 gousses de vanille .

Etalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte beurré et fariné . Piquez le fond avec une fourchette et réservez au frais.

Préchauffez votre four à 180 ° ( th 6 ) . Dans un saladier ,battez les oeufs au fouet avec la maïzena et ajoutez 12.5 cl de lait .

Dans une casserole faites chauffer à feu moyen le lait restant avec le sachet de sucre vanillé , le sucre et les gouses de vanille ( vous pouvez aussi mettre de la vanille en poudre si vous n'vez pas de gousses de vanille ) fendues en deux . Laissez infuser 10 minutes en baissant le feu puis ôtez les gousses .

Dès que le mélange bout , versez le lentement sur la préparation aux oeufs en battant fermement au fouet . Quand la préparation est bien lisse , remettez la dans la casserole et faites chauffer à feu doux tout en remuant jusqu'à ce que la texture épaississe .

Versez alors la crème sur le fond de tarte . Placez au four et laissez cuire 35 minutes le fan doit bien doré ( vous voyez je vous le disais au dessus , moi aussi je croyais qu'il était cramé j'étais tellement déçue mais ma soeur( qui je vous l'ai précisé est en BEP restauration) m'a dis t'inquiète il est nickel donc NO PANIC :D  )

Laissez refroidir complètement avant de le démouler et placez le au frais .