Tarte paysanne

Et une spécialité bien de chez nous une ... Moi non plus je ne savais pas que la tarte paysanne n'était qu'une spécialité corse alors pour chercher une vraie bonne recette bonjour hein heureusment il y a toujours tata pour aider et venir à la rescousse ...

Ingrédients pour 1 tarte d'environ 8 personnes :

la photo ne paye pas de mine mais bon je ne suis pas photographe hein ...

6 oeufs - 250 g de sucre - 80 g de farine - 1 sachet de levure - 1/2 verre d'eau - 1 bouchon de pastis - 2 citrons ( zestes )  - vermicelles .

Dans un saladier , battre les 6 jaunes avec le sucre. Ajoutez la farine , la levure et fouettez .

Ajoutez le verre d'eau auquel vous aurez ajouté le bouhcon de pastis et les zestes de citron .

Battre les blancs d'oeuf dans une jatte à part . Et incorporez les délicatement à la préparation .

Beurrez et farinez votre moule enfournez à 180 ° durant 50 minutes en jettant un oeil de temps en temps .

Pour la glacage : 100 g de chocolat - 20 g de beurre - 10 cl de crème fraiche entière

Faites boullir la crème puis lorsqu'elle bout incorporez le chocolat à la casserole ( vous pouvez faire des copaux c'est plus rapide ) remuez sans arrêts à la cuillère en bois , puis ajoutez hors du feu le beurre . Continuez de remuez pour qu'il brille sinon il perdra son côté lissé et fera des bulles .

Coulez le glaçage sur votre gâteau refroidit et démoulé puis ajoutez les vermicelles selon votre envie ...

Dégustez ...