Dinde forestière

Ingrédients pour 2 personnes :

2 escalopes de dinde - 230 g de champignons émincés pour ma part - 40 cl de crème fraîche entière - 200g de riz basmati - 1 bouillon cube de volaille - 1 oignon - beurre / sel / poivre / moutarde / persil .

Dans une casserole remplie d'eau jettez votre cube de bouillon de volaille , à l'ébullition versez votre riz que vous laisserez cuire environ 10 minutes voir peut être 15 .

Découpez vos escalopes en lamelles , lavez vos champignons , émincez l'oignon , dans une sauteuse laissez dorer 10 g de beurre avec votre oignon puis ajoutez vos escalopes et vos champignons et laissez les colorer à feu doux lentement.

Lorsque votre dinde et vos champignons sont bien colorés , versez la crème fraîche , baissez votre feu , assaisonnez à votre goût ( sel / poivre )
Ciselez du persil ( à peine ) ajoutez également environ 5 cuillères à café de moutarde ( moi j'aime la moutarde c'est pour cela que j'en mets autant mais encore une fois vous faites selon vos goûts ) .

Remuez sans arrêts pour que la crème colore avec la moutarde et épaissise légèrement .

D'ici là votre riz doit être cuit ! Egouttez le ; et dressez le dans vos assiettes servi de votre dinde forestière .

Dégustez bien chaud sinon la crème épaissit vite ...